青青子衿

推薦王唯工《水的漫舞》

不著相的東西是很難了解，更是難以研究的。克卜勒觀察星體之運行，做了幾十年的記錄，才得到一些規則，而這些星球之運行是著相的，是物質的位置，可以精確地觀察和測量；但是造成這些星球如此規則地運行的是萬有引力，『力』則是不容易觀察的，一直到牛頓從蘋果的落下悟出萬有引力，才發現重力的道理。

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看到了網友Jenny的留言鼓勵，於是幾天來一直想要撥空再介紹王唯工先生的新作；週日與明宜碰了面，閒聊時也希望他有空可以幫我們上上課。

還記得去年年底我到中研院和立明、明宜吃飯，飯後我們到物理所一樓喝咖啡，席間，我看到王唯工老師嚇了一跳，因為他瘦了一大圈，我低聲問明宜那是王老師嗎？於是明宜笑著說起了他們正在進行的實驗。這半年來我和明宜事忙，也少見面，於是我也就忘了這回事。

日前聽張大春廣播時知道王老師又出新書，所以很興奮地上了博客來購買兩本，一睹為快。《水的漫舞》是由大塊文化於2007年5月出版，此書與王老師前作《氣的樂章》互有關聯，皆是以「能量醫學」觀點來研究人體的循環疾病，他在前言裡寫著：
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本書提供一個與氣直接相關而又容易了解的指標，希望這個指標可以成為中西醫學會師，進而融合的起始點。

氣與水像極了，都與心肺功能有關，而且都在全身各處鼓盪。《易經》中的陰與陽，水是陰，氣是陽；氣不足則水起，水排除則氣至；相互剋制，又相互糾纏。

《氣的樂章》提到氣的運行，主要討論人體如何輸送養份；本書則要從水的角度——即血的運作——來談人體的健康，探討人體如何排除廢料，如何因排廢料功能不佳而造成水腫。氣與水的道理，陰與陽的關係，至此，我們對於自己的身體，才算是有了較完整的認識。
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這本書的前兩章，談的是基本學理，王先生指出水腫是組織變弱或局部供血不足的共同現象，而水腫之主因在於細胞燃燒後的廢氣二氧化碳無法被排除。

第三章擬出減水腫的計劃，有兩個要點：（1）脂肪是比碳水化合物更好的能量來源，王先生建議大家多吃油、少吃碳水化合物（如醣類及澱粉類），以減少二氧化碳的產量。但在飽和油與不飽和油的處理上，他也引述了學界進一步的研究，主張多食用天然飽和油(如牛油、豬油、羊脂、椰子油和棕櫚油)，避免食用轉化油製品。（2）纖維素是食物中最好的填充料，脂肪是較好的能量來源。現代人一定要會計算食物所含的能量，脂肪一克是九大卡，碳水化合物是四大卡。一天的總攝取量看身材大小，總在二千至三千大卡之間。如果覺得不飽，就多吃腸胃的過客——纖維素——來當填充物。纖維素不論是可溶或不可溶，都對身體只有好處少有壞處。

王先生指出最差的食物，就是市售汽水、飲料，小孩子喝多了保證變成圓滾滾，全身酸性水腫…。次不健康的食物是糖果，這類純糖的製品都是最不划算的碳水化合物，一下子就佔滿了碳水化合物的理想配合量，但卻不能提供任何其他方面的營養素。

然後第四章、第五章，王先生分別從運動及飲食兩方面，細述如何保健的要訣。
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匆匆瀏覽過這本書以後，我跟明宜說，該建議王老師出本相關的食譜。很顯然我們的飲食習慣（如以稻麥為主食）與傳統的社會條件是相關的，所以如何開發與介紹一些食譜——使國人口味上能適應，且富營養的菜色，似乎是很有必要的策略。

其次，這本書令我印象深刻的，在於許多地方王老師能夠採取一種相當宏觀的視野，王老師對於人體的解說，是從胚胎發生學的角度來觀察(想像)，所以他會說「由基因定緯度，經絡定經度」(頁31)，其釋經絡（可參見《氣的樂章》），又是以能量的觀點論之，從這裡建構出一套簡明卻深刻的體系。

復次，在王老師論及東西方文化之不同處，我覺得很有趣。他說西方文化重形，故醫學上以解剖為基礎；東方文化重勢，以氣之運行為基礎，「是比較不著相的，類似物理學的力或場」。於此他更進一步簡化為「可以說西方比較重物質，而東方比較重精神」。

他舉了物理學上的例子說：「不著相的東西是很難了解，更是難以研究的。克卜勒觀察星體之運行，做了幾十年的記錄，才得到一些規則，而這些星球之運行是著相的，是物質的位置，可以精確地觀察和測量；但是造成這些星球如此規則地運行的是萬有引力，『力』則是不容易觀察的，一直到牛頓從蘋果的落下悟出萬有引力，才發現重力的道理。」（頁13）

王老師的共振理論，就某層面而言，其實頗類似於牛頓，他證成了中醫系統裡「氣場」的存在，開啟了現代醫學、科學之新視野，也因此台大李嗣涔校長要說「他的理論有生命力」、「他的貢獻以我的判斷是”beyond the Nobel Prize”」更別提此書文筆的爽朗明快，讀之令人精神一振。

從以上論述，我們似乎也可以窺見中西文化於當代交融的可能性。

最後，書裡面提及此一理論之發現是個意外，「當時我們正在研究如何以非侵入方法測量血糖，結果發現在颱風來襲期間，忽然之間，所有人的數據都亂了，經過一個多月的分析，發現只要天氣一好，一切又恢復正常。…天氣是大環境，大環境改變時身體也會跟著調整。像四季變化影響人的循環，在冬天天氣冷時為了保暖血液就會向內移動，流往內臟骨骼多些，皮膚腠裡少些。到了夏天，天氣熱了就皮膚腠裡多些，內臟骨骼少些。這是四季脈的變化，也是按時令進補、作息的根據。刮風、下雨時氣壓低，濕氣重。換言之，氣壓低是空氣的總量變少了，濕氣重就是空氣中的水蒸氣多了。氣壓低、濕氣重，也就是空氣少了，而其中又混了許多水氣，所以氧氣就更稀少了。…在氧氣不足時，如果身體挺得住，總是呼吸深些，多吸些氧氣進來，紅血球的製造也加速，希望血液中多些紅血球，以增加運送氧氣的能力。…但如果一時反應不及，第一個反應，就是老骨頭酸痛，此時已進入第一階段的水腫。」

對於大家習見的現象追根究底，並提出一套新穎理論，這就好像牛頓會去深思為何蘋果要往下落的道理一樣。其真正困難之處，正在於提問。
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王唯工老師6月17日下午兩點到四點，在臺灣師範大學綜合大樓二樓202演講廳有關於此書之專題演講（應該是免費的），有興趣的人可以用電話報名。（02-87123898轉42陳先生）

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今天看新聞，英國學界發現月圓對於人類行為有所影響。這也是個很好的問題吧？希望有其他的牛頓三世、四世…，來一新我們的眼界。
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【英警研究：月圓之夜發生最多反社會行為】

(2007-06-07 00:08／中央社記者黃貞貞)
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皎潔的月圓之夜，盛傳是狼人出現的時機，根據英國警方的最新犯罪研究報告，月圓的夜晚也是各種反社會行為發生的高峰，呼籲警方在月圓之夜加強部署人力，防範社會案件。

根據薩塞克斯郡警方針對去年社會案件與月圓時間進行分析，發現在包括布來頓、荷弗及東薩塞克斯等地，每逢月圓日在酒吧和夜店裡發生的暴力事件也倍增。

負責這項研究的督察帕爾指出，「每逢月圓，社會案件很明顯的大增」，他認為這應該不純是巧合，很多研究已經顯示，月亮對於人的心理及磁場有很大的影響，希望學術機構能對此再進行深入的研究。

帕爾表示，他了解月圓只是影響公共安全秩序的因素之一，「但是如果你去問救護單位人員，他們會告訴你一模一樣的結論」。

他說，上週五正值月圓，布來頓市的社會案件就明顯增加，下次月圓將是六月三十日，警方將加派警力在街上巡邏，以嚇阻可能發生的反社會行為。

月圓與人類激進行為的關連如何，過去也曾有相關研究，根據「泰晤士報」與「每日郵報」報導，一九九八年另一份英國研究報告指出，位在里茲的一所監獄有一千兩百名受刑人，每逢月圓日前後獄內的暴動事件也增加，里茲大學的研究還發現，月圓日就診的人數也增多，增幅達百分之三點六。

另外，公元兩千年德國科學家公布一份研究報告指出，每逢月圓酗酒的人數也增加。月亮陰晴圓缺對人類的影響，看來不容低估。（2007-06-07 00:08／中央社記者黃貞貞倫敦六日專電，http://news.pchome.com.tw/internation/cna/20070607/index-20070607000819180014.html）

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