牛奶含鈣豐富 鈣含量是大骨湯26

更新日期:2007/06/13 11:59 記者:張嘉芳

不少年紀較大的長輩,認為動物骨頭含有豐富鈣質,平常總會熬煮大骨湯來補充身體營養,不過,董氏基金會營養組主任許惠玉卻指出,其實大骨湯的鈣含量還沒有牛奶來的高,同樣是240cc.的牛奶與大骨湯,牛奶的鈣含量甚至是大骨湯的26倍,建議民眾多飲用牛奶以增加營養、避免骨質流失。(這位許主任說錯了,骨質是不會原因為年齡增長而無緣無故流失的。)

很多民眾知道牛奶含有豐富鈣質,不過,不少東方人卻對酪蛋白過敏或有乳糖不耐症,甚至坊間還盛傳飲用牛奶是小牛的飲料,人體腸胃難分解消化,以及飲用過多牛奶容易導致骨質疏鬆等言論,讓部分民眾誤牛奶是不好食物,造成國人奶類攝取不足情況加劇。(如果牛奶不是小牛喝的,請問妳那小牛該喝什麼呢? 喝人奶?豬奶?狗奶?還是獅奶?)

董氏基金會營養組主任許惠玉表示,牛奶過敏其實多發生在2歲之前兒童,但多數人2歲以後過敏症狀就會減輕,至於乳糖不耐症問題,只要藉由飲用發酵乳、低乳糖配方或每天攝取少量的乳品,等腸胃逐漸適應後,症狀就會逐漸減輕。

此外,老一輩的人認為動物骨頭裡含有豐富鈣質,與飲用牛奶相較,更喜歡熬煮大骨湯來補充身體鈣質,不過,許惠玉指出,同樣240cc.的牛奶含鈣質比起大骨湯來說,鈣含量更高出26倍。許惠玉說:『很多人就誤會說,可能牛奶譬如說會過敏、酸鹼平衡的問題,他們就會給他大骨頭湯,可是我們以大骨頭湯同樣是240cc.而言,大骨頭的()含量只有10毫克,也就是說我大概要喝到30杯到35杯,才等於一杯牛奶的含鈣量,你如果要每天2份到3份的話,你可能要喝到100杯了。』(大家不要聽她說的話,聽你家老人家說的話就沒有錯,牛奶不可以喝不單單只是鈣的問題,還有其他原因的。)

許惠玉強調,人到中年以後骨質就會逐漸流失,每年會減少0.3%0.5%,而停經婦女流失速度更快,為了獲得足夠鈣質並預防骨質疏鬆,衛生署也建議成人每天需攝取12240cc.的牛奶,而青少年及孕婦應飲用23杯;另外,山粉圓、豆干、小魚干與蝦米等食物,也含有豐富的含鈣質,對人體鈣質吸收也都是不錯的食物來源。(這裡最後一段才是正確的,牛奶是不可以喝的,民眾應該學習從飲食中取得需要的鈣,而不是利用喝牛奶這管道來取得鈣。)

 

 

 

評論 by  漢唐中醫 倪海廈

 

   牛奶之所以不可以喝的原因有幾個,我列舉於下 :

第一 : 牛奶太過營養,而現代人們多於室內工作,運動量少,又有空調,出門有車子可坐,文明帶給大家舒適的環境,因此人體原有的代謝能力已經不如過去生活艱困之時,因此喝牛奶這種超過大骨湯26倍的鈣,是無法消化的,是身體的負擔,也就是說未蒙其利,先受其害。但是你如果是住在嚴寒的高原上,由於環境與氣候惡劣,一般人根本無法生存,當你身處在這種惡質環境中時,牛奶反而成為必須品,因為此地的居民每天都須要做勞力工作,身體又處於如此嚴寒風大之地,連食物都不易取得,當然營養就非常重要,而且要精純的營養才夠用,牛奶就是精純的營養,要生存就必須喝牛奶,上帝是很公平的,祂將犛牛放在青康藏高原上,讓它產生牛奶,於是當地人就可以依賴它而存活。而你們是居住在城市中食物取得非常容易,勞力工作又少,每天坐在辦公室中吹冷氣,所以你們是不須要牛奶的,喝它就是太過了。

第二 : 現代養殖場的乳農民,為了增產報國,於是他們使用女性賀爾蒙來餵食乳牛,乳牛因此而開始大量生產牛奶,廠商才有充足的牛奶,不但足夠提供人喝,而且可以賣給製造商,於是就生產出許多乳製品,結果民眾喝了這些牛奶,又吃這些乳製品,男子胸部變大像女子,女人喝了胸部當然也增大,但是因為其中含有女性賀爾蒙的成份,就容易得到乳癌,所以牛奶與乳製品是不能喝也不能吃的。

第三 : 人就是人,一旦斷奶後,就不須要再喝人奶,這是自然現在,讀者有聽過一位中年人還繼續在喝人奶嗎? 牛奶比人奶還要營養,人奶都不喝了,怎麼可以喝牛奶,說牛奶好的人是沒有Common sense的。

第四 : 真正造成骨質流失的原因是西藥與維他命,不是身體老化,人體內是根本不該會有骨質疏鬆症的,這病是西藥廠製造出來的,比如說西醫使用於控制胃酸反逆的藥物像previcid,這藥本身就是鈣的阻斷劑,吃它的同時,你的胃就無法再自食物中攝取鈣質,就是說就算你喝的是超級濃縮牛奶都沒用,喝完後通通排出體外,身體根本沒有吸收,時常又屯積在腎臟中造成腎結石,而不單是previcid,很多西藥都會如此。

 
我來提供民眾最好的鈣質食物,請讀者每天用一杯豆漿,沖入一湯匙黑芝麻,一湯匙麥片,一湯匙穀類做成的粉,然後加蔗糖入內,攪和後服用,你如此持續吃二週後,看看你的指甲,就會發現完全不一樣了這就可以知道它們有多好了,比你們去喝牛奶好太多了,然後一輩子遠離西藥,我保證你們絕對不會得到骨質疏鬆症的。

 
以上的評論是由一位真正能夠治療骨質問題的中醫師說的,而這篇報導中的董氏基金會許主任,請問妳有治療過任何一種骨病嗎? 讀者是該聽一位真正可以治骨病醫師的話呢 ? 還是去聽一位從未治過骨病的營養師的話呢? 我建議這位許主任妳應該相信你自己說的話,每天都喝杯牛奶,千萬不要停,因為妳該履行妳自己說過的話,我保證妳會得到乳癌的,等到妳得到後,不要找中醫治療,去找西醫治療,妳的後果就是這樣
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Note: 吃西方多種滋補營養藥物的人---這類人是最無知而且愚昧的蠢蛋 , 所有西方的營養學之研發 , 主要目的是要讓大家購買 , 才有錢賺 , 因為美國沒有文化它們以工作效率為第一 , 一切講究快速 , 因此很少人自己每天煮飯 , 也不去研究如何煮好吃的食物 , 所有的速食應運而生 , 當然此類食物缺乏很多應該有的營養 , 於是營養補充劑就開使發展起來 , 實際上這些營養成分很高的藥不但對身體完全無助 , 反而會去餵食癌細胞 , 細菌 , 濾過性病毒 , 使病情更加嚴重 , 使美國人過胖掉髮皮膚乾燥 , 例如以鈣片為例 , 從未有任何證據顯示鈣片可以幫助增強人體骨骼 , 反而是吃多鈣片會使骨骼更脆更容易造成骨質疏鬆症 , 而且副作用是造成腎結石 , 而維他命C片更爛 , 婦女們服用它的目的是想皮膚美白 , 但是結果是多服維他命C片會支援乳癌細胞的成長 , 其他不勝枚舉 , 我們應該多食用天然食物 , 有機蔬果絕對是正確的 . 要美白多喝自然的橘子汁最好 . 均衡的營養是要依靠選取的食物而定 , 不挑食是必要的 , 中國人花了五千年以上的時間來研究吃食 , 到目前為止根本已經是習慣成自然 , 自然的營養均衡來自祖父母的傳承 , 完全不需要再仰賴外來的錯誤知識 , 現今的中國人誤把科技當科學 , 一昧的崇西洋 , 只要是老美說的都是對的 . 殊不知美國人才是真正需要來向中國人請教學習如何煮中國食物 . 這類蠢蛋以為每天吃它就會健康 , 其結果根本就是得到更多的不治之症 , 反而死得更快 , 請看下篇報導就是証明 .