南台科技大學餐旅系106學年度第一學期課程大綱

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餐旅系	四技餐旅一甲
課程名稱	任課教師	下載
勞作教育與服務學習(一)	葉佳聖	下載
中文閱讀與表達(一)	高碧玉	下載
英語聽講實務(一)(A)	邱千娪	下載
英語聽講實務(一)(B1)	呂雅鈴	下載
英語聽講實務(一)(B2)	謝惠如	下載
英語聽講實務(一)(C)	林智偉	下載
大學定錨	葉佳聖	下載
體育生活(一)	傅慧榕	下載
管理學	毛佩娟	下載
餐旅衛生與安全管理	葉佳聖	下載
食物學與製備實習	蔡宏儒	下載
飲料製備	葉佳聖	下載
基礎烹調實務	胡永輝	下載
計算機概論	吳家驊	下載
基礎日文	鄭淑勻	下載

餐旅系	四技餐旅一乙
課程名稱	任課教師	下載
勞作教育與服務學習(一)	黃煥堯	下載
中文閱讀與表達(一)	高碧玉	下載
英語聽講實務(一)(A)	邱千娪	下載
英語聽講實務(一)(B1)	呂雅鈴	下載
英語聽講實務(一)(B2)	謝惠如	下載
英語聽講實務(一)(C)	林智偉	下載
大學定錨	黃煥堯	下載
體育生活(一)	谷淑華	下載
管理學	林政憲	下載
餐旅衛生與安全管理	蘇家愷	下載
食物學與製備實習	黃鈺城	下載
飲料製備	葉佳聖	下載
基礎烹調實務	胡永輝	下載
計算機概論	吳家驊	下載
基礎日文	鄭淑勻	下載

餐旅系	四技餐旅二甲
課程名稱	任課教師	下載
台灣與世界	王惠琛	下載
專業英語溝通(一)(A)	王福祥	下載
專業英語溝通(一)(B1)	曾瓊瑢	下載
專業英語溝通(一)(B2)	黃馨儀	下載
專業英語溝通(一)(C)	朱育嫻	下載
體育生活(三)：有氧舞蹈(G)	邱懿瑩	下載
體育生活(三)：游泳(G)	蔡心嚴	下載
體育生活(三)：羽球(G)	蘇素月	下載
體育生活(三)：桌球(G)	陳春安	下載
體育生活(三)：壘球(G)	蘇榮裕	下載
體育生活(三)：籃球(G)	王武昌	下載
體育生活(三)：瑜珈(G)	丁裕娥	下載
體育生活(三)：排球(G)	郭為民	下載
體育生活(三)：拳擊(G)	李政達	下載
房務作業管理	王淑玲	下載
餐旅行銷管理	梁仲正	下載
國際禮儀	余梅香	下載
統計學(一)	吳家驊	下載
餐旅英文	毛佩娟	下載
飲食文化	黃旭怡	下載
飲料與吧台管理實務	劉蓉錠	下載
烘焙學與實習	陳宏達	下載
人際關係與溝通	蔡淑惠	下載

餐旅系	四技餐旅二乙
課程名稱	任課教師	下載
台灣與世界	林柏維	下載
專業英語溝通(一)(A)	王福祥	下載
專業英語溝通(一)(B1)	曾瓊瑢	下載
專業英語溝通(一)(B2)	黃馨儀	下載
專業英語溝通(一)(C)	朱育嫻	下載
體育生活(三)：有氧舞蹈(G)	邱懿瑩	下載
體育生活(三)：游泳(G)	蔡心嚴	下載
體育生活(三)：羽球(G)	蘇素月	下載
體育生活(三)：桌球(G)	陳春安	下載
體育生活(三)：壘球(G)	蘇榮裕	下載
體育生活(三)：籃球(G)	王武昌	下載
體育生活(三)：瑜珈(G)	丁裕娥	下載
體育生活(三)：排球(G)	郭為民	下載
體育生活(三)：拳擊(G)	李政達	下載
房務作業管理	王淑玲	下載
餐旅行銷管理	鄭淑勻	下載
國際禮儀	余梅香	下載
統計學(一)	吳家驊	下載
餐旅英文	毛佩娟	下載
飲食文化	黃旭怡	下載
飲料與吧台管理實務	劉蓉錠	下載
烘焙學與實習	蔡宏儒	下載
人際關係與溝通	陳春鳳	下載

餐旅系	四技餐旅三甲
課程名稱	任課教師	下載
餐旅專業實習	蘇榮裕	下載

餐旅系	四技餐旅三乙
課程名稱	任課教師	下載
餐旅人力資源管理	余梅香	下載
專題製作(一)	胡中州	下載
餐旅業環境永續經營	沈韶儀	下載
服務品質管理	余梅香	下載
餐旅財務概論	陳盈志	下載
餐旅督導實務	胡永輝	下載
餐旅督導實務	劉國寧	下載
餐旅美學	林明達	下載
餐飲產品包裝與設計	曾朝源	下載
渡假旅館經營管理	梁仲正	下載
餐旅設施規劃與管理	劉國寧	下載
餐旅法文	劉恬伶	下載

餐旅系	四技餐旅四甲
課程名稱	任課教師	下載
精釀啤酒之製作與創新	毛慶豐	下載
精釀啤酒之製作與創新	陳柏庭	下載
專題製作(二)	胡中州	下載
餐旅網路行銷	胡中州	下載
感官品評	葉佳聖	下載
葡萄酒學	郭朝坤	下載
菜單設計與成本控制	蘇家愷	下載
服務業創新管理	劉國寧	下載

餐旅系	四技餐旅四乙
課程名稱	任課教師	下載
精釀啤酒之製作與創新	毛慶豐	下載
精釀啤酒之製作與創新	陳柏庭	下載
專題製作(二)	胡中州	下載
餐旅網路行銷	胡中州	下載
感官品評	葉佳聖	下載
葡萄酒學	郭朝坤	下載
菜單設計與成本控制	蘇家愷	下載
服務業創新管理	劉國寧	下載

餐旅系	四餐旅雙軌四甲
課程名稱	任課教師	下載
消費者行為學	毛佩娟	下載
餐旅專業實習(七)	余梅香	下載
中式點心製作	蕭宗隆	下載

餐旅系	夜二技餐旅三甲
課程名稱	任課教師	下載
食物學與製備實習(與專四技餐旅一甲合開)	胡永輝	下載
餐飲管理	鄭淑勻	下載
旅館管理	余梅香	下載
管理學	吳文德	下載
演講(一)(與專四技餐旅一甲合開)	胡永輝	下載
職場自主學習(一)(與專四技餐旅一甲合開)	胡永輝	下載

餐旅系	夜二技餐旅四甲
課程名稱	任課教師	下載
餐旅人力資源管理	劉馨婷	下載
西餐製備與實習	鄭博文	下載
營養學	廖魁隆	下載
餐旅財務概論	吳家驊	下載
菜單設計與成本控制	劉國寧	下載

餐旅系	專四技餐旅一甲
課程名稱	任課教師	下載
導師時間(與夜四技餐旅一丙合開)W0403	胡永輝	下載
哲學與人生(與夜四技餐旅一丙合開)W0403	詹雅雯	下載
全球英語溝通(與夜四技餐旅一丙合開)W0403	邱千娪	下載
管理學(與夜四技餐旅一丙合開)W0403	游仁良	下載
食物學與製備實習(與夜四技餐旅一丙合開)T0303	胡永輝	下載
演講(一)(與夜四技餐旅一丙合開)T0111	胡永輝	下載
職場自主學習(一)(與夜四技餐旅一丙合開)W0403	胡永輝	下載

餐旅系	專四技餐旅二甲
課程名稱	任課教師	下載
導師時間(與夜四技餐旅二丙合開)W0608	盧彥光	下載
台灣與世界(與夜四技餐旅二丙合開)W0608	江學通	下載
職場英語溝通(與夜四技餐旅二丙合開)W0608	施茹譯	下載
演講(三)(與夜四技餐旅二丙合開)T0111	蔡宏儒	下載
旅館管理(與夜四技餐旅二丙合開)W0608	林嘉莉	下載
餐飲管理(與夜四技餐旅二丙合開)W0608	毛佩娟	下載
職場實務(三)	林永春	下載

餐旅系	專四技餐旅三甲
課程名稱	任課教師	下載
導師時間(與夜四技餐旅三丙合開)W0409	駱茗芬	下載
餐旅人力資源管理(與夜四技餐旅三丙合開)W0409	胡中州	下載
西餐製備與實習(與夜四技餐旅三丙合開)T0402	黃鈺城	下載
餐旅英文(與夜四技餐旅三丙合開)W0409	林遠志	下載
營養學(與夜四技餐旅三丙合開)W0409	莊立勳	下載
菜單設計與成本控制(與夜四技餐旅三丙合開)W0409	蘇家愷	下載

餐旅系	專四技餐旅四甲
課程名稱	任課教師	下載
導師時間與夜四技餐旅四甲合開)W0507	梁仲正	下載
服務品質管理(與夜四技餐旅四甲合開)W0507	高芷涵	下載
餐旅財務概論(與夜四技餐旅四甲合開)W0507	喬懷恩	下載
餐旅公關實務(與夜四技餐旅四甲合開)W0606	嚴心誼	下載
感官品評(與夜四技餐旅四甲合開)T0602	葉佳聖	下載
創意料理(與夜四技餐旅四丙合開)T0303	蕭宗隆	下載
餐飲產品包裝與設計(與夜四技餐旅四甲合開)W0606	曾朝源	下載
餐旅趨勢與個案研討(與夜四技餐旅四甲合開)W0606	游仁良	下載
主題旅館規劃與管理(與夜四技餐旅四甲合開)W0606	王淑玲	下載
行銷研究(與夜四技餐旅四甲合開)W0606	喬懷恩	下載

餐旅系	夜四技餐旅一甲
課程名稱	任課教師	下載
全球英語溝通	蘇莉雯	下載
哲學與人生	方中士	下載
食物學與製備實習	蔡宏儒	下載
管理學	吳文德	下載
演講(一)(與專四技餐旅一甲合開)	胡永輝	下載
職場自主學習(一)	沈文珺	下載

餐旅系	夜四技餐旅一乙
課程名稱	任課教師	下載
全球英語溝通	胡憶華	下載
哲學與人生	陳正彥	下載
食物學與製備實習	莊健宏	下載
管理學	吳文德	下載
演講(一)(與專四技餐旅一甲合開)	胡永輝	下載
職場自主學習(一)	蘇家愷	下載

餐旅系	夜四技餐旅一丙
課程名稱	任課教師	下載
全球英語溝通(與專四技餐旅一甲合開)	邱千娪	下載
哲學與人生(與專四技餐旅一甲合開)	詹雅雯	下載
食物學與製備實習(與專四技餐旅一甲合開)	胡永輝	下載
管理學(與專四技餐旅一甲合開)	游仁良	下載
演講(一)(與專四技餐旅一甲合開)	胡永輝	下載
職場自主學習(一)(與專四技餐旅一甲合開)	胡永輝	下載

餐旅系	夜四技餐旅二甲
課程名稱	任課教師	下載
台灣與世界	吳玲君	下載
職場英語溝通	潘玉美	下載
餐飲管理	鄭淑勻	下載
旅館管理	余梅香	下載
演講(三)(與專四技餐旅二甲合開)	蔡宏儒	下載
職場實務(三)	林永春	下載

餐旅系	夜四技餐旅二乙
課程名稱	任課教師	下載
台灣與世界	柯鴻章	下載
職場英語溝通	洪嘉鎂	下載
旅館管理	陳晃展	下載
餐飲管理	劉蓉錠	下載
演講(三)(與專四技餐旅二甲合開)	蔡宏儒	下載
職場實務(三)	林永春	下載

餐旅系	夜四技餐旅二丙
課程名稱	任課教師	下載
導師時間(與專四技餐旅二甲合開)	盧彥光	下載
台灣與世界(與專四技餐旅二甲合開)	江學通	下載
職場英語溝通(與專四技餐旅二甲合開)	施茹譯	下載
旅館管理(與專四技餐旅二甲合開)	林嘉莉	下載
餐飲管理(與專四技餐旅二甲合開)	毛佩娟	下載
演講(三)(與專四技餐旅二甲合開)	蔡宏儒	下載
職場實務(三)	林永春	下載

餐旅系	夜四技餐旅三甲
課程名稱	任課教師	下載
餐旅人力資源管理	劉馨婷	下載
西餐製備與實習	鄭博文	下載
營養學	廖魁隆	下載
餐旅英文	林遠志	下載
菜單設計與成本控制	劉國寧	下載
職場實務(四)	林永春	下載

餐旅系	夜四技餐旅三乙
課程名稱	任課教師	下載
餐旅人力資源管理	梁仲正	下載
西餐製備與實習	鄭博文	下載
營養學	廖魁隆	下載
餐旅英文	黃介宏	下載
菜單設計與成本控制	劉國寧	下載
職場實務(四)	林永春	下載

餐旅系	夜四技餐旅三丙
課程名稱	任課教師	下載
餐旅人力資源管理(與專四技餐旅三甲合開)	胡中州	下載
西餐製備與實習(與專四技餐旅三甲合開)	黃鈺城	下載
營養學(與專四技餐旅三甲合開)	莊立勳	下載
餐旅英文(與專四技餐旅三甲合開)	林遠志	下載
菜單設計與成本控制(與專四技餐旅三甲合開)	蘇家愷	下載
職場實務(四)	林永春	下載

餐旅系	夜四技餐旅四甲
課程名稱	任課教師	下載
主題旅館規劃與管理(與專四技餐旅四甲合開)	王淑玲	下載
餐旅財務概論(與專四技餐旅四甲合開)	喬懷恩	下載
餐旅公關實務(與專四技餐旅四甲合開)	嚴心誼	下載
餐飲產品包裝與設計(與專四技餐旅四甲合開)	曾朝源	下載
服務品質管理(與專四技餐旅四甲合開)	高芷涵	下載
感官品評(與專四技餐旅四甲合開)	葉佳聖	下載
創業實務	陳俊銘	下載
創業實務	葉佳聖	下載
行銷研究(與專四技餐旅四甲合開)	喬懷恩	下載
餐旅趨勢與個案研討(與專四技餐旅四甲合開)	游仁良	下載

餐旅系	夜四技餐旅四乙
課程名稱	任課教師	下載
主題旅館規劃與管理	王淑玲	下載
餐旅財務概論	喬懷恩	下載
餐旅公關實務	嚴心誼	下載
餐飲產品包裝與設計	曾朝源	下載
服務品質管理	高芷涵	下載
感官品評	葉佳聖	下載
創業實務	陳俊銘	下載
創業實務	葉佳聖	下載
行銷研究	喬懷恩	下載
餐旅趨勢與個案研討	游仁良	下載

餐旅系	夜四技餐旅四丙
課程名稱	任課教師	下載
創意料理(與專四技餐旅四甲合開)	蕭宗隆	下載
主題旅館規劃與管理	王淑玲	下載
餐旅財務概論	喬懷恩	下載
餐旅公關實務	嚴心誼	下載
餐飲產品包裝與設計	曾朝源	下載
服務品質管理	高芷涵	下載
感官品評	葉佳聖	下載
行銷研究	喬懷恩	下載
餐旅趨勢與個案研討	游仁良	下載

餐旅系	碩研餐旅一甲
課程名稱	任課教師	下載
國際行銷專題	張婷玥	下載
組織與領導	陳慧玲	下載
企業研究方法與學術倫理	王逸峰	下載
餐旅連鎖經營研究	梁仲正	下載
餐旅消費者行為研究	林美蘭	下載

餐旅系	碩研餐旅二甲
課程名稱	任課教師	下載
餐旅服務品質管理研究	鄭淑勻	下載
休閒餐旅產業策略管理	林美蘭	下載
專題討論(二)	黃旭怡	下載
餐旅產業資料分析與處理	胡中州	下載