南台科技大學餐旅系103學年度第一學期課程大綱

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餐旅系	四技餐旅一甲
課程名稱	任課教師	下載
勞作教育與服務學習(一)	林美蘭	下載
大學入門	林美蘭	下載
英語聽力訓練(A)	王福祥	下載
英語聽力訓練(B)	駱茗芬	下載
英語聽力訓練(C1)	陳鵬年	下載
英語聽力訓練(C2)	陳詩卉	下載
中文閱讀與表達(一)	方中士	下載
體育生活(一)	連振杰	下載
經濟學	王姿力	下載
管理學	林美蘭	下載
餐旅衛生與安全管理	葉佳聖	下載
食物學與製備實習	胡永輝	下載
飲料製備	葉佳聖	下載
基礎烹調實務	胡永輝	下載
計算機概論	吳家驊	下載
基礎日文	鄭淑勻	下載

餐旅系	四技餐旅一乙
課程名稱	任課教師	下載
勞作教育與服務學習(一)	胡中州	下載
大學入門	胡中州	下載
英語聽力訓練(A)	王福祥	下載
英語聽力訓練(B)	駱茗芬	下載
英語聽力訓練(C1)	蘇雅珍	下載
英語聽力訓練(C2)	陳詩卉	下載
中文閱讀與表達(一)	康雲山	下載
體育生活(一)	王武昌	下載
經濟學	李惠妍	下載
管理學	林美蘭	下載
餐旅衛生與安全管理	蘇家愷	下載
食物學與製備實習	蔡宏儒	下載
飲料製備	葉佳聖	下載
基礎烹調實務	胡永輝	下載
計算機概論	吳家驊	下載
基礎日文	鄭淑勻	下載

餐旅系	四技餐旅二甲
課程名稱	任課教師	下載
台灣與世界	黃煥堯	下載
專業英語溝通(一)(A)	王福祥	下載
專業英語溝通(一)(B)	曾瓊瑢	下載
專業英語溝通(一)(C1)	朱育嫻	下載
專業英語溝通(一)(C2)	陳柏州	下載
體育生活(三)：有氧舞蹈(G)	張雅評	下載
體育生活(三)：游泳(G)	王武昌	下載
體育生活(三)：羽球(G)	傅慧榕	下載
體育生活(三)：桌球(G)	陳艷麗	下載
體育生活(三)：網球(G)	陳新福	下載
體育生活(三)：壘球(G)	蘇榮裕	下載
體育生活(三)：籃球(G)	蔡心嚴	下載
體育生活(三)：瑜珈(G)	丁裕娥	下載
體育生活(三)：排球(G)	蘇素月	下載
房務作業管理	王淑玲	下載
餐旅行銷管理	鄭淑勻	下載
國際禮儀	余梅香	下載
統計學(一)	吳家驊	下載
餐旅英文	羅尹希	下載
飲食文化	施慧雯	下載
飲料與吧台管理實務	黃旭怡	下載
烘焙學與實習	蔡宏儒	下載
人際關係與溝通	蔡淑惠	下載

餐旅系	四技餐旅二乙
課程名稱	任課教師	下載
台灣與世界	黃煥堯	下載
專業英語溝通(一)(A)	王福祥	下載
專業英語溝通(一)(B)	曾瓊瑢	下載
專業英語溝通(一)(C1)	林智偉	下載
專業英語溝通(一)(C2)	朱育嫻	下載
體育生活(三)：有氧舞蹈(G)	張雅評	下載
體育生活(三)：游泳(G)	王武昌	下載
體育生活(三)：羽球(G)	傅慧榕	下載
體育生活(三)：桌球(G)	陳艷麗	下載
體育生活(三)：網球(G)	陳新福	下載
體育生活(三)：壘球(G)	蘇榮裕	下載
體育生活(三)：籃球(G)	蔡心嚴	下載
體育生活(三)：瑜珈(G)	丁裕娥	下載
體育生活(三)：排球(G)	蘇素月	下載
房務作業管理	王淑玲	下載
餐旅行銷管理	梁仲正	下載
國際禮儀	余梅香	下載
統計學(一)	吳家驊	下載
餐旅英文	羅尹希	下載
飲食文化	施慧雯	下載
飲料與吧台管理實務	黃旭怡	下載
烘焙學與實習	劉晉丞	下載
人際關係與溝通	蔡淑惠	下載

餐旅系	四技餐旅三甲
課程名稱	任課教師	下載
餐旅專業實習	鄭淑勻	下載

餐旅系	四技餐旅三乙
課程名稱	任課教師	下載
餐旅人力資源管理	余梅香	下載
專題製作(一)	胡中州	下載
餐旅業環境永續經營	沈韶儀	下載
服務品質管理	余梅香	下載
餐旅財務概論	羅尹希	下載
餐旅督導實務	胡永輝	下載
餐旅督導實務	羅尹希	下載
餐旅美學	連子儀	下載
餐飲產品包裝與設計	曾朝源	下載
渡假旅館經營管理	梁仲正	下載
餐旅設施規劃與管理	劉國寧	下載
進階餐旅日文	陳貌卿	下載

餐旅系	四技餐旅四甲
課程名稱	任課教師	下載
服務業人才發展	伍家德	下載
專題製作(二)	胡中州	下載
餐旅網路行銷	胡中州	下載
感官品評	葉佳聖	下載
葡萄酒學	郭朝坤	下載
菜單設計與成本控制	蘇家愷	下載
服務業創新管理	劉國寧	下載

餐旅系	四技餐旅四乙
課程名稱	任課教師	下載
專題製作(二)	胡中州	下載
餐旅網路行銷	胡中州	下載
感官品評	葉佳聖	下載
葡萄酒學	郭朝坤	下載
菜單設計與成本控制	蘇家愷	下載
服務業創新管理	劉國寧	下載

餐旅系	四餐旅雙軌一甲
課程名稱	任課教師	下載
英語聽力訓練	邱千娪	下載
中文閱讀與表達(一)	蔡蕙如	下載
餐旅衛生與安全管理	蘇家愷	下載
食物學與製備實習	胡永輝	下載
基礎日文	鄭淑勻	下載
餐旅專業實習(一)	余梅香	下載
經濟學	王姿力	下載
計算機概論	吳家驊	下載

餐旅系	四餐旅雙軌二甲
課程名稱	任課教師	下載
國際禮儀	余梅香	下載
烘焙學與實習	林政陞	下載
人際關係與溝通	蔡淑惠	下載
餐旅資訊系統	林美蘭	下載
餐旅專業實習(三)	胡永輝	下載
餐旅英文	林鈺真	下載
客房作業管理	余梅香	下載

餐旅系	夜二技餐旅三甲
課程名稱	任課教師	下載
餐旅衛生與安全管理	莊立勳	下載
食物學與製備實習	胡永輝	下載
房務作業管理(與專四技餐旅三甲合開,教室:T0307)	陳晃展	下載
餐飲管理(與專四技餐旅二甲合開)	鄭淑勻	下載
基礎餐旅服務技術(與專四技餐旅二甲合開)	劉蓉錠	下載
餐旅資訊系統(與專四技餐旅三甲合開)	尤濬哲	下載
管理學	林鈺真	下載
統計學	郭純學	下載

餐旅系	夜二技餐旅四甲
課程名稱	任課教師	下載
會計學	林尹淑	下載
餐旅行銷管理	胡中州	下載
餐旅連鎖經營管理	蔡龍奇	下載
飲料與吧台管理實務	劉蓉錠	下載
飲食文化	高珮玉	下載
烘焙學與實習	劉晉丞	下載
餐旅人力資源管理	鄭淑勻	下載
餐旅公關實務	劉國寧	下載

餐旅系	專四技餐旅一甲
課程名稱	任課教師	下載
民主與法治(與夜四技餐旅一丙合開)T0113	程進發	下載
哲學與人生(與夜四技餐旅一丙合開)T0113	高鈺昌	下載
大一英文(一)(與夜四技餐旅一丙合開)T0110	劉怡伶	下載
管理學(與夜四技餐旅一丙合開)T0001	吳文德	下載
食物學與製備實習(與夜四技餐旅一丙合開)T0303	胡永輝	下載
餐旅衛生與安全管理(與夜四技餐旅一丙合開)T0209	莊立勳	下載
飲料製備(與夜四技餐旅一丙合開)T0603	郭天生	下載

餐旅系	專四技餐旅二甲
課程名稱	任課教師	下載
台灣與世界	楊子震	下載
大二英文(一)	鄭玉凱	下載
旅館管理	陳晃展	下載
餐飲管理(與夜二技餐旅三甲合開)T0109	鄭淑勻	下載
基礎餐旅服務技術	劉蓉錠	下載
餐旅英文(一)	王姿力	下載
會計學	吳麗真	下載

餐旅系	專四技餐旅三甲
課程名稱	任課教師	下載
西餐製備與實習	陳國勝	下載
房務作業管理	陳晃展	下載
消費者行為學	胡中州	下載
基礎日文	蔡仁傑	下載
餐旅人力資源管理	劉馨婷	下載
葡萄酒學	郭天生	下載
餐旅資訊系統	尤濬哲	下載
餐旅連鎖經營管理	蔡龍奇	下載

餐旅系	專四技餐旅四甲
課程名稱	任課教師	下載
服務品質管理(與夜四技餐旅四甲合開)T0312	喬懷恩	下載
餐旅財務概論(與夜四技餐旅四甲合開)T0312	羅尹希	下載
餐旅公關實務(與夜四技餐旅四甲合開)T0312	劉馨婷	下載
餐飲產品開發製作(與夜四技餐旅四甲合開)T0303	蕭宗隆	下載
感官品評(與夜四技餐旅四甲合開)T0312	葉東璋	下載
餐飲產品包裝與設計(與夜四技餐旅四甲合開)T0312	曾朝源	下載
餐旅趨勢與個案研討(與夜四技餐旅四甲合開)T0312	劉馨婷	下載
異國美食製作(與夜四技餐旅四甲合開)T0402	鄭博文	下載

餐旅系	夜四技餐旅一甲
課程名稱	任課教師	下載
勞作教育(一)	陳家昇	下載
大一英文(一)	徐靜慧	下載
哲學與人生	吳翊良	下載
民主與法治	程進發	下載
餐旅衛生與安全管理	蘇家愷	下載
管理學	林政憲	下載
食物學與製備實習	蔡宏儒	下載
飲料製備	葉佳聖	下載

餐旅系	夜四技餐旅一乙
課程名稱	任課教師	下載
勞作教育(一)	陳家昇	下載
大一英文(一)	徐靜慧	下載
哲學與人生	郭妍伶	下載
民主與法治	江學通	下載
餐旅衛生與安全管理	蘇家愷	下載
管理學	林美蘭	下載
食物學與製備實習	蔡宏儒	下載
飲料製備	葉東璋	下載

餐旅系	夜四技餐旅一丙
課程名稱	任課教師	下載
勞作教育(一)	陳家昇	下載
大一英文(一)(與專四技餐旅一甲合開)	劉怡伶	下載
哲學與人生(與專四技餐旅一甲合開)	高鈺昌	下載
民主與法治(與專四技餐旅一甲合開)	程進發	下載
餐旅衛生與安全管理(與專四技餐旅一甲合開)	莊立勳	下載
管理學(與專四技餐旅一甲合開)	吳文德	下載
食物學與製備實習(與專四技餐旅一甲合開,教室:T303)	胡永輝	下載
飲料製備(與專四技餐旅一甲合開,教室:T603)	郭天生	下載

餐旅系	夜四技餐旅二甲
課程名稱	任課教師	下載
台灣與世界	林怡秀	下載
大二英文(一)	陳雅文	下載
體育生活(一) : 籃球(C)	蔡心嚴	下載
體育生活(一) : 瑜珈(C)	宋金玲	下載
體育生活(一) : 桌球(C)	陳進祥	下載
體育生活(一) : 羽球(C)	鄭炎坤	下載
體育生活(一) : 網球(C)	薛詔朧	下載
體育生活(一) : 有氧舞蹈(C)	邱懿瑩	下載
統計學	陳孟修	下載
旅館管理	余梅香	下載
餐飲管理	蘇家愷	下載
基礎餐旅服務技術	張美蘭	下載
餐旅英文(一)	林鈺真	下載

餐旅系	夜四技餐旅二乙
課程名稱	任課教師	下載
台灣與世界	葉瓊霞	下載
大二英文(一)	洪嘉鎂	下載
體育生活(一) : 籃球(C)	蔡心嚴	下載
體育生活(一) : 瑜珈(C)	宋金玲	下載
體育生活(一) : 桌球(C)	陳進祥	下載
體育生活(一) : 羽球(C)	鄭炎坤	下載
體育生活(一) : 網球(C)	薛詔朧	下載
體育生活(一) : 有氧舞蹈(C)	邱懿瑩	下載
統計學	蘇月娥	下載
旅館管理	王淑玲	下載
餐飲管理	蘇家愷	下載
基礎餐旅服務技術	王淑玲	下載
餐旅英文(一)	林鈺真	下載

餐旅系	夜四技餐旅三甲
課程名稱	任課教師	下載
房務作業管理	陳晃展	下載
餐旅連鎖經營管理	梁仲正	下載
基礎日文	蔡仁傑	下載
葡萄酒學	郭朝坤	下載
餐旅資訊系統	吳家驊	下載
西餐製備與實習	施慧雯	下載
餐旅採購實務	劉國寧	下載
消費者行為學	喬懷恩	下載
菜單設計與成本控制	劉國寧	下載

餐旅系	夜四技餐旅三乙
課程名稱	任課教師	下載
房務作業管理	陳晃展	下載
餐旅連鎖經營管理	梁仲正	下載
基礎日文	蔡仁傑	下載
葡萄酒學	郭朝坤	下載
餐旅資訊系統	吳家驊	下載
西餐製備與實習	施慧雯	下載
餐旅採購實務	莊立勳	下載
消費者行為學	喬懷恩	下載
菜單設計與成本控制	劉國寧	下載

餐旅系	夜四技餐旅四甲
課程名稱	任課教師	下載
餐旅財務概論(與專四技餐旅四甲合開)	羅尹希	下載
餐旅公關實務(與專四技餐旅四甲合開)	劉馨婷	下載
餐飲產品開發製作(與專四技餐旅四甲合開)	蕭宗隆	下載
餐飲產品包裝與設計(與專四技餐旅四甲合開)	曾朝源	下載
服務品質管理(與專四技餐旅四甲合開)	喬懷恩	下載
感官品評(與專四技餐旅四甲合開)	葉東璋	下載
餐旅趨勢與個案研討(與專四技餐旅四甲合開)	劉馨婷	下載
異國美食製作(與專四技餐旅四甲合開)	鄭博文	下載

餐旅系	夜四技餐旅四乙
課程名稱	任課教師	下載
餐旅財務概論	喬懷恩	下載
餐旅公關實務	劉國寧	下載
餐飲產品開發製作	蕭宗隆	下載
餐飲產品包裝與設計	曾朝源	下載
服務品質管理	高珮玉	下載
感官品評	葉東璋	下載
餐旅趨勢與個案研討	劉馨婷	下載
異國美食製作(與專四技餐旅四甲合開)	鄭博文	下載

餐旅系	碩研餐旅一甲
課程名稱	任課教師	下載
研究方法	王逸峰	下載
休閒餐旅產業組織與管理	陳慧玲	下載
餐旅連鎖經營研究	梁仲正	下載
餐旅消費者行為研究	林美蘭	下載

餐旅系	碩研餐旅二甲
課程名稱	任課教師	下載
餐旅海外專業參訪	黃旭怡	下載
餐旅文化管理研究	胡中州	下載
餐旅管理專題討論(二)	胡中州	下載
餐旅管理專題討論(二)	黃旭怡	下載